積雪に伴うご案内
会場参加でお申し込みいただいた皆様
1月24日、奈良県内で積雪が予報されております。
安全面を考慮し、現地へお越しいただくことが難しい場合は、
事務局への事前の欠席連絡は不要です。
会場参加でお申し込みいただいた皆様宛にオンライン配信の視聴URLをお送りさせていただきましたので
お送りさせていただいた視聴URLよりご視聴お願い申し上げます。
お申込み
Webからのお申し込みはこちら
参加無料
お申込ページにて、参加形態をお選びいただけます。
FAXでのお申し込みはこちら
参加無料
以下のボタンよりPDFファイルをダウンロードし、記入してご送信下さい。
令和6年1月15日
●備考
・応募者多数の場合は抽選となります。
・特設サイトでお申込みの方はメールにて受付け完了のお知らせをお送りします。FAXでお申込みの方は、５営業日以内に受付完了のお知らせをFAXにてお送りさせていただきます。
・お申し込み時にいただいた個人情報は、本イベントの運営のみに使用いたします。
会場
食と農の魅力創造国際大学校附属セミナーハウス ～ホテル奈良さくらいの郷～
〒633-0044 奈良県桜井市大字高家22201
チラシ
多数のお申し込みいただきありがとうございました。
出演者のプロフィール
奈良県立大学・放送大学客員教授
（元春日大社権宮司）
岡本 彰夫 氏
Project粟
三浦 雅之 氏
1970年生まれ、京都府舞鶴市出身。1998年より清澄の里をメインフィールドに奈良県内の在来作物の調査研究、栽培保存に取り組み、大和伝統野菜などを栽培。2002年に大和伝統野菜を食材とした農家レストラン清澄の里「粟」、2009年には粟ならまち店をオープン。六次産業によるソーシャルビジネス「Project粟」を展開。
アル・ケッチァーノ
オーナーシェフ
奥田 政行 氏
山形県鶴岡市出身。2000年在来作物など旬の地元産食材を使ったイタリアン「アル･ケッチァーノ」を開業。地産地消を掲げて地域活動に取り組む。2004年山形県庄内総合支庁「食の都庄内」親善大使就任。2020年日本の食文化の振興に貢献した事で「文化庁長官表彰」を受賞。2023年世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2023」にてテロワール賞を受賞し、農水省料理人認定制度料理マスターズでゴールド賞受賞。
ガストロノミーツーリズム研究所
ファシリテーター、アドバイザー
杉山 尚美 氏
大阪生まれ。2000年（株）ぐるなび入社。約2万店の飲食店と携わり日本の食文化の豊かさを実感。2013年インバウンド・海外事業を推進、執行役員に就任。2021年楽天グループ（株）にて食文化体験プログラムを創造。 現在、国内外にてガストロノミーツーリズムを推進。